桂花蜜 也称蜜桂花、野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。

       采自柃木，山茶科，是我国商品蜜中较为稀有、品质上等、味道香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之称。

中文名

       桂花蜜

别    名

       野桂花蜜

科    类

       山茶科

用    途

       稀有中草药

功    能

       促进消化吸收等

主    治

       润肠通便等

菜品特色

       现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查：在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜。

       蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

做法

材料

       桂花………数朵

调味料

       精盐………1小匙

       冰糖………1小匙

做法

       1、桂花用盐水反复清洗、沥干。

       2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。

       将桂花用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上个三五月，香飘千里的桂花蜜就大功告成了！　（桂花蜂蜜是天然蜂蜜，是蜜蜂在桂花丛中采酿而来，非人工作品。而桂花蜜是蜂蜜制品，是人工用蜂蜜与桂花配制做出来的。桂花蜜与桂花蜂蜜是不一样的。）

营养价值

       ①润肠通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。

       ②润肺止咳，由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

       ③解毒、医疮、止痛；将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

       ④众中益气，用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

       ⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

桂花蜜的功效与作用

       桂花蜜是比较稀有的高品质蜂蜜品种，有“蜜皇”之称。桂花蜜的功效与作用良多。下面一起来了解下桂花蜜的功效与作用。

       1.桂花蜜中含有多种维生素、矿物质、氨基酸、活性物质等，能很好地为身体免疫系统补充营养，促进免疫细胞生长提高免疫细胞活性。桂花蜜中的矿物质和微量元素能促进骨骼发育生长，增加骨骼密度，预防骨质疏松，对青少年健康发育有很好的的作用。

       2.桂花蜜中含有较多的微量元素镁、钾，这两种物质能很好地保护心脏，提高心脏功能，大大降低和防止血压升高。桂花蜜中的氨基酸、酶类物质和矿物质还能促进和提高脑部细胞的活性和发育，能有效地增强记忆力，提高大脑的工作学习能力。3

       3.桂花蜜含有丰富的天然果糖和葡萄糖对酒精有很好的分解和加快代谢的作用，有效减少酒精对肝脏的损害。食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛.

       4.桂花蜜也能很好地为大脑神经元补充营养、提高大脑神经元的活性，促进人体血液循环和加快乳酸新陈代谢，从而起到很好的缓解和减轻疲劳的功效。将桂花蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用5

       5.桂花蜜有润肺止咳、消炎杀菌的功效与作用。桂花蜜含有许多天然的营养成分，能很好地滋润肺部，对喉咙干、痒、痛、咳等病症，有很好的的缓解和治疗功效。将桂花蜜涂抹在皮肤或伤口上，有很好的消炎杀菌、止痛止血和防止伤口感染、促进伤口愈合的作用。

       6.桂花蜜有美容养颜、减肥的功效与作用。桂花蜜中营养物质丰富多样，能促进肌肤细胞新陈代谢，增加细胞活性，紧致皮肤提亮肤色，可以内服也可外用。桂花蜜能帮助消化、促进食物和脂肪的分解，清宿便排肠毒，有很好的减肥美容功效。