我国是世界上认识和应用花粉早的，早在东汉年间存在的《神农本草经》中就有记载关于花粉的药食性。蜂花粉是蜜蜂采集植物花粉，并加入花蜜及蜜蜂唾液混合而成的一种不规则的扁圆形团状物，比普通的花粉更具药食性，现已作为一种保健品被人们所推崇。

       我国是世界养蜂大国，蜜粉源植物资源丰富、花期长，蜂花粉的品种和产量都较多。在缙云县绿纯合作社社长胡元强调研的《2017年蜂产品市场回顾与2018年预测》中便提到我国蜂花粉的年产量在4500吨左右。从海关信息网也查询到2018年我国出口蜂花粉量达250吨。因而充分研究蜂花粉所含有的营养成分及其拥有的保健功能，对扩宽市场，促进蜂花粉的流通，进而发展经济具有十分重要的意义。

       近代，已有众多专家学者对蜂花粉的功效进行了一系列的研究，以下将列出蜂花粉为凸显的四种功效：

1、增强免疫

       江南大学食品学院的吴盼盼等将提取到的油菜蜂花粉多糖作用于小鼠，发现可显著提高小鼠的免疫活性。除此之外，在众多文献中，都通过实验研究证明了蜂花粉具有增强免疫的效果，其中主要起作用的就是蜂花粉中含有的多糖物质。

2、抗氧化

       国外学者Rzepecka-Stojko等报道了蜂花粉中含有含有黄酮、多酚类成分，都具有较高的抗氧化性。中国农科院蜜蜂研究所的孙丽萍等通过对小鼠的研究发现，蜂花粉中的酮醇苷能够明显降低脂质过氧化小鼠肝组织和血清中丙二醛的含量，提高小鼠超氧化物酶活性和总抗氧化能力，从而降低肝组织细胞脂质过氧化的速度，对肝线粒体脂质过氧化损伤有明显保护作用。并通过体外抗氧化分析发现蜂花粉中的苷元成分的抗氧化活性强于黄酮醇。

3、降血糖

       孙岩等通过研究油菜蜂花粉发现，蜂花粉中含有的黄酮类物质能够抑制α-葡萄糖苷酶活性和非酶糖基化终产物的形成，从而起到降低血糖水平，防治糖尿病及其并发症的重要作用。

4、炎症

       孙丽萍等研究发现油菜蜂花粉本身不具有抗炎活性，但其氯仿萃取物和水萃取物具有抗炎活性，并推测氯仿萃取物中的邻苯二甲酸酯可能是花粉抗炎作用的物质基础。北京大兴的医学者[9]对油菜蜂花粉的黄酮类化合物作用进行临床观察，发现其具有一定程度的改善血脂、抗炎、抗氧化的作用。

5、其他功效

       蜂花粉除了上述四种常见的功效外，还具有抗辐射、抗病毒、化解疲劳、调节消化、缓解骨质疏松等保健功能，和抑制褐色素（即黑色素）的产生、抗衰老的美容养颜功能。

除了研究蜂花粉的基本功效外，蜂花粉的深加工利用进行研究，也是将是未来的主流研究方向。